loading...
– 14 jaja
– 550 gr. šećera
– 5 vanila šećera
– 500gr. lešnika ( 250 gr.mljevenih lješnika pečenih i 250 gr. izmrvljenih lješnika pečenih )
– 7 kašika brašna
– 350 gr. putera
– 5 kašika džema od marelice, ili po ukusu koji volite ili imate.
– 250 gr. šećera u prahu
– malo cedjenog limunovog soka ili pomorandžinog
– 100 gr. čokolade
Priprema kora:
Umutiti čvrst snijeg od 14 bjelanaca dodati im 300 gr. šećera i 2 vanilin šećera. U ovu već čvrstu masu dodavati 250 gr. izmrvljenih lješnjaka ( ja ih stavim u neku kesu pa ih mrvim tj. pritiskam oklagijom) i 7 kašika brašna, pa polako sve sjediniti ne mikserom već kašikom da snijeg od bjelanaca ne izgubi svoju pjenu.
Od ove mase peče se 5 kora i to na laganoj temperaturi oko 150 C.
Pleh mora da bude okrugao i manjeg prečnika oko 20-30 cm. Kore peći otprilike 10 do 15 min. Vidjet ćete sami kad čačkalicu zabodete u koru mora da ostane suva čačkalica. Ove se kore više suše nego peku pa stoga budite oprezni i nadgledajte ih u toku pečenja.
Priprema fila:
Pjenasto umutiti 14 žumanjaka sa 250 gr. šećera i 3 vanilin šećera. Ovu
smjesu lagano tući na pari i ostaviti da se ohladi.
350 gr. putera smo prethodno sjedinili sa 250 gr. mljevenih oraha, i
dodali ohladjenoj masi od žumanjaka i šećera. Sve kore lijepo nafilovati a, odozgo tj. na poslednju staviti džem.
Ova torta je poznata i po svojoj prošaranoj beloj glazuri koji dobijamo tako što 250 gr. šećera u prahu pomiješamo sa limunovim ili pomorandzinim sokomi malom kašikom putera ili margarina, dodajemo pomalo
neke tečnosti vode ili nekog bistrog soka tako da se dobije bela masa za premazivanje torte.
Ovu belu masu stavljamo preko džema. Šaru poznatu na ovoj torti dobićemo tako što na belu masu stavljamo otopljenu čokoladu tj. stavimo tačke
jednu ispod druge razmaka po centimetar, i iz svake čokoladne tačke čačkalicom pravimo galebova krila, ja tako godinama šaram pa pokušajte i vi.
loading...
